La salmonellosi, la malattia causata da un'infezione con il batterio noto come Salmonella, può avere molte fonti diverse. Nelle persone, ci sono tipi di salmonellosi "tifoide" (causati da Salmonella typhi e Salmonella paratyphi) che sono di origine strettamente umana. Tuttavia, esistono altre forme, note come "non tifoide", che possono derivare dall'ingestione di alimenti contaminati da feci animali infette.
Esempi comuni della forma "non tifoide" di salmonellosi sono quelli derivati dal consumo di uova contaminate e non cotte o carni poco cotte o attraverso il contatto più diretto con le feci di animali infetti da Salmonella.
Salmonella nel cane e nel gatto
I microrganismi della Salmonella sono ubiquitari e possono essere isolati da animali che non mostrano sintomi di malattia. L'organismo viene espulso nelle feci, potenzialmente per un lungo periodo di tempo dopo l'infezione.
- Le prelibatezze per cani dell'orecchio di maiale sono state implicate come una potenziale fonte di infezione da Salmonella per i cani. Possono anche servire come fonte di infezione per le persone che li gestiscono.
- Inoltre, cani e gatti alimentati con cibi crudi sono più inclini a diffondere i microrganismi della Salmonella.
- Molti richiami relativi a diete e/o snack commerciali per animali da compagnia implicano la contaminazione da Salmonella dei prodotti. Questi prodotti contaminati, se somministrati al tuo animale domestico, potrebbero anche causare salmonellosi per il tuo animale domestico e aumentare il rischio di eliminazione dell'organismo.
- La salmonellosi può essere trasmessa dagli animali domestici alle persone così come dalle persone agli animali domestici.
- Poiché gli animali domestici possono leccarsi o mangiare le feci, la loro saliva può contenere Salmonella.
La salmonellosi nei cani e nei gatti è spesso asintomatica (non mostra segni di malattia). Tuttavia, quando si verifica la malattia, i sintomi osservati possono includere:
- febbre
- mancanza di appetito
- letargia
- diarrea
- dolore addominale
- setticemia/endotossiemia (infezione all'interno del flusso sanguigno o tossine prodotte dai batteri all'interno del flusso sanguigno, rispettivamente)
Sia i cani che i gatti possono fungere da portatori di salmonellosi senza ammalarsi.
Salmonella in altri animali
La maggior parte degli altri tipi di animali è anche in grado di eliminare la Salmonella, inclusi cavalli, suini, bovini e altri. Anche i rettili, in particolare le tartarughe, sono stati implicati come portatori di salmonellosi.
Prevenire la salmonellosi per te e la tua famiglia
Esistono diverse misure che puoi adottare per garantire che tu e la tua famiglia non siate vittime della salmonellosi.
- Pratica una buona igiene, incluso lavarti le mani accuratamente e frequentemente. Insegna ai tuoi figli a fare lo stesso. Lavarsi sempre le mani prima di maneggiare cibi o bevande. Lavati sempre le mani dopo aver maneggiato il cibo o le feci del tuo animale domestico.
- Non mangiare carne, uova o altri prodotti animali crudi o poco cotti. Anche i latticini non pastorizzati comportano un rischio maggiore di contaminazione.
- Lavare accuratamente frutta e verdura prima del consumo.
- Proteggere dalla contaminazione incrociata in cucina. Tenere gli alimenti separati e lavare accuratamente e frequentemente taglieri, utensili, banconi, ecc.
- Non bere acqua che potrebbe essere stata contaminata da feci animali.
- Siate consapevoli dei richiami che interessano sia gli alimenti per animali domestici che quelli umani.
- Prestare attenzione quando si maneggiano le leccornie per cani dell'orecchio di maiale. Lavarsi accuratamente le mani dopo averlo maneggiato. Valuta se altri prodotti sono più adatti al tuo animale domestico.
- Se stai alimentando una dieta cruda per il tuo animale domestico, tieni presente l'aumento del rischio che il tuo animale possa perdere la Salmonella e prendi le precauzioni appropriate (presta particolare attenzione al lavaggio delle mani e alla corretta igiene).
